Prawie wszystko o winie

Facebooktwitterlinkedin
  • Recepcja
  • Wszystkie wpisy
  • in italiano
  • Archiwum wpisów
  • Strefa winnych blogerów
  • Cookies
  • Privacy
  • Kontakt

Wina długie i wina szerokie

01/11/2020, autor: Andrzej Szadkowski

To taki skrót myślowy, w którym zawarto konflikt między globalizującą normą preferującą duży owoc, moc związaną z dojrzewaniem gron do końca przy mocnym słońcu, czyli sporą koncentracją cukrów, a więc to, co dotąd zwykle kojarzono z tak zwanym Nowym Światem, a z drugiej strony brakiem normy przy kulcie terroir i tradycyjnych metodach wytwarzania, co daje wina trudniejsze, bardziej wyrafinowane, niektórzy nazywają je eleganckimi.

Te pierwsze lansowane były przez Roberta Parkera Jr., te drugie odzyskały wigor właśnie na skutek buntu lokalnego świata przeciwko amerykańsko-parkerowskiej dominacji. Wydaje się jednak, że Parker, świadomie lub nie, dawał wyraz pewnej tendencji kojarzonej z masowym światem, który żyje coraz szybciej i który nie ma czasu na długie dojrzewanie i tradycyjną zgodność z naturą.

W ustach pierwsze są duże, okrągłe, właśnie szerokie, w nasmaku potężnie atakujące język i podniebienie, jednak tuż po ataku cały ich wigor natychmiast gaśnie i nikną tak szybko, jak szybko się pojawiły. Nie ma w nich praktycznie posmaku, a jeśli już ten się pojawia, sprawia wrażenie przyklejonego do podniebienia jednego natrętnego elementu.  Wina klasyczne, tradycyjne, można je nazywać autentycznymi, są długie i wąskie, wyrafinowane; ja je nazywam niekiedy herbacianymi, więcej w nich tanin i goryczy, mniej entuzjastycznego owocu i wymagają lat i cierpliwości, aby w pełni wyrazić swoją niezaprzeczalną intensywność. No i trzeba się do nich rzeczywiście przekonać po dłuższym terminowaniu.

Reklamy Adsense

Socjologicznie zagadnienie ujmując, wina szerokie to masowość nowobogackich, pędzących nie wiadomo dokąd, tak charakterystycznych dla współczesnej Ameryki i dla tych krajów, które nowoczesność pojmują wyłącznie z amerykańskiego punktu widzenia. Wina długie zaś to świat odchodzący, do którego chcielibyśmy powrócić, nie bardzo jednak wiedząc, czy jest to jeszcze możliwe.

Konkretnie wskazując paluchem: Viña Tondonia Reserva jest winem długim, natomiast wina z wytwórni Marqués de Riscal były takie parę dobrych lat temu. Dzisiaj Marqués de Riscal skuszony lub zmuszony (jak kto woli) przez współczesność robi wina globalne i uczestniczy aktywnie w budowaniu opinii na temat win hiszpańskich, o których zaczęto mówić, że stały się Nowym Światem na ciele Świata Starego (co może być komplementem albo splunięciem z pogardą).

Podziel się i polub:

  • Tweet

PISZĄC TUTAJ SOBIE O WINIE ZARABIAM NA ŻYCIE JAKO TŁUMACZ. ZAPRASZAM DO KORZYSTANIA Z MOICH USŁUG. SZCZEGÓŁY NA STRONIE "ANDRZEJ SZADKOWSKI - TŁUMACZENIA"

DYSKUSJA I KOMENTARZE MILE WIDZIANE W GRUPIE "LES AMOUREUX DU VIN" NA FEJSBUKU

Punkty Tajemnicy

0 punktów - czyli zupełny brak tajemnic tak bezsensowny jak niebo ze szkła.

5 punktów - czyli tajemnicza kosmiczna dziura, w której kryją się wszystkie możliwe domysły.

Między zerem i piątką wachlarz stopniowania, w zależności od skali niewiedzy i nastroju.

STREFA WINNYCH BLOGERÓW

Nasza Strefa Winnych Blogerów nie dyskryminuje nikogo. Każdy miłośnik wina, piszący albo sprzedający i piszący, może się w niej znaleźć. Wystarczy skontaktować się z nami po to, abyśmy mogli chętnych w tej Strefie umieścić. Zapraszamy.

Najnowsze wpisy

  • Giacomo Conterno Monfortino Riserva Barolo DOCG 2013 27/01/2021
  • Cecchetto Gelsaia Raboso Piave Malanotte DOCG 2016 25/01/2021
  • Comando G La Bruja de Rozas Garnacha Sierra de Gredos D.O. 2018 24/01/2021
  • Château Koala Traeger 1-er Cru Classé Prostki AOC 2026 16/01/2021
  • Château Mouton Rothschild 1-er Cru Classé Pauillac AOC 2006 15/01/2021
  • Robert Mondavi Pinot Noir Napa Valley 2014 14/01/2021
  • Maison Louis Latour Château Corton Grancey Grand Cru AOC 13/01/2021
  • Cheval de Katarzyna Cabernet Sauvignon Trakijska Nizina ChOG 2018 08/01/2021
  • Giovanni Rosso Cerretta Barolo DOCG 2015 06/01/2021
  • Ezimit Vranec Barrique Vardar Valley 2017 01/01/2021
  • Szczęśliwego Nowego Roku 31/12/2020

#towinakoali

Webmaster: 2013 @ atranspl.org

  • PUBLICYSTYKA
  • W12ZDANIACH
  • VINI ITALIANI
  • VINOS ESPAÑOLES
  • NOT ONLY ABOUT WINE


Copyright © 2021 · ATRANSPL Ltd · Agency Pro On Genesis Framework - activesearchresults.com