Zapiski nie tylko o winie

Pomysły winne (i nie tylko). Prawie wszystko o winie, winach i blogowaniu.

  • recenzje
  • faktoria win
  • biedronka
  • lidl
  • tesco
  • intermarché

Najnowsze…

Pago de Larrea Caecus Reserva Rioja D.O.Ca. 2009 – Viniteranio

  • Recepcja
  • Felietony
  • Archiwum wpisów
  • Strefa winnych blogerów
  • Cookies
  • Privacy
  • Kontakt

Vallado Paço do Monsul Douro DOC, raz jeszcze

Autor: koala-szadkowski

Paço do Monsul Douro DOC, rocznik 2012, w cenie 19,99 PLN za butelkę (0,75), zakupione w dniu 16 października 2014 w Biedronce – Białystok (czerwone wytrawne, szczepy: tinta roriz (tempranillo), touriga franca, touriga nacional).  Producent: Quinta do Vallado  – Portugalia.

vallado_paco_do_monsulWróciłem do Quinta do Vallado, także, dlatego, żem go kiedyś nieco obsobaczył w recenzji o Vallado Douro 2012 i to znów do Paço do Monsul, w wydaniu 2012 (o tym winie też wyraziłem się nie najlepiej, smakował mi bardzo rocznik 2011). Cóż, wypada mi, po raz kolejny, posypać głowę popiołem i zastanowić się, czy wino można próbować po łebkach, aby zbyć, w biegu. Oczywiście, wiele zależy od konkretnej butelki, lecz pewne wina – po prostu – należy dopowietrzyć i pić po kilku godzinach, broń Boże nie schładzając, w przypadku win czerwonych, które schłodzone, zgodnie z obecną modą, kurczą się i drżą z zimna, a więc nie mogą pijącemu przekazać własnej radości. Teraz też, przy pierwszym łyku wino wydało mi się zbyt ostre, zaatakowało goryczą, odstawiłem, więc, kieliszek i wróciłem doń, kiedy postał trochę i zabrał mi nieco ciepła z dłoni. Wino Pan stworzył, aby zatrzymało czas na chwilkę i razem z nami oddawało się euforycznej kontemplacji życia, nie ma, więc, żadnej potrzeby wlewania go w siebie w pośpiechu.

Reklamy Adsense

Aromat owoców, śliwka w tle i aronia, także po dłuższym przebywaniu w karafce, barwa ciemna, połyskliwa, łez brak. Struktura średnia, usta średnie, koncentracja średnia. W nasmaku ostry atak goryczy, taniny jednak nie szczypią zbyt mocno, w śródsmaku dochodzi czekolada, takie cappuccino bez cukru, posmak taki sobie. Wrażenie trochę dziwne, bo łyki, na przemian, raz świetny, raz cienki, jakby wino nie mogło zdecydować się, w co grać z pijącym. Wino niezłe, polecam, na pewno lepsze niż wiele winiawek obecnych na półkach.

Ta butelka dostaje ode mnie 89 PPFPP (89/100).

Koali zapiski nie tylko o winie Tagi:biedronka, douro, paco do monsul, portugalia, Quinta do Vallado, tinta roriz, touriga franca, touriga nacional, vallado

Reklamy Adsense

Skala ocen

  • - 50 do 60 – niedostateczne,
  • - 61 do 70 – dostateczne,
  • - 71 do 80 – dobre,
  • - 81 do 90 – bardzo dobre,
  • - 91 do 95 – znakomite,
  • - 96 do 99 – wyjątkowe.

Komentarze

  1. Ziggy napisał

    22 października 2014 at 09:24

    Hmm, a jak w ogóle Pan przechowuje czerwone wina? Część czerwonych na etykiecie ma zalecenia by je spożywać trochę zimniejsze – to jest w temperaturze 16-18 stopni, dlatego warto je trochę schłodzić.
    Z tego co czytam – to Pan zawsze przelewa wino do karafki na parę godzin i dopiero konsumuje, ja jednak myślałem, że nie wszystkie trunki nadają się do karafki – bardziej te wina złożone, które muszą swoje odstać, potrzebujące dłużej pooddychać – i one zgodnie z zaleceniami powinny być spożywane w temperaturze pokojowej.

    Odpowiedz
    • koala napisał

      22 października 2014 at 09:48

      Każdy ma swoje przyzwyczajenia. Z tym chłodzeniem czerwonego wina, to jest trochę dziwnie, długo, bardzo długo mieszkałem we Włoszech, do których pewnego dnia przyszła moda z Ameryki, aby czerwone chłodzić, ale wszyscy się na to oburzali (i nadal oburzają), bowiem chłodzenie powoduje fałszowanie smaku (redukuje odczuwanie alkoholu). Z niczym nie wolno przesadzać. Czerwone powinno być konsumowane w temperaturze otoczenia, właśnie, aby nie powodować odczucia różnicy temperatur, bo wrażenie ma pochodzić od samego wina, nie z czynników zewnętrznych. Temperaturze otoczenia, czyli pokojowej (miłośnicy szkoły francuskiej powiedzą, że “de chambre” i ta dalej). Ja wlewam każde czerwone do karafki, bo dopowietrzając eliminuję w “winiawkach” smrody, a nie lubię wina wylewać do zlewu, oprócz tego z własnego doświadczenia zauważyłem, że prawie wszystkie są lepsze, jeśli trochę postoją, no i ćwiczenie dla charakteru jest znakomite (nie rzucać się natychmiast do kieliszka). Pozdrawiam

      Odpowiedz
    • koala napisał

      22 października 2014 at 11:37

      Zastanawiając się nad przyczynami podawania na butelkach czerwonego temperatury optymalnej o dwa, trzy stopnie niższej, niż pokojowa, dochodzę do wniosku, że może to być spowodowane faktem, że na Południu życie przebiega poza pomieszczeniami zamkniętymi, temperatura otoczenia dochodzi do 30 stopni, kolacje jada się na werandach, tarasach, wprost przy stolikach na ulicy i wino podawane w temperaturze “pokojowej” bardzo szybko dochodziłoby do temperatury rzeczywistej otoczenia, a to już jest duża przesada. Pamiętajmy, że podawane przez kelnerów wino nieczęsto bywa wypijane duszkiem, raczej się picie takiego wina celebruje, kieliszek pieści, czyli, w istocie, podgrzewa. Stąd rekomendacja: wino podawać w temperaturze takiej, a takiej, nie, zaś, pić w temperaturze takiej, a takiej. W naszym klimacie sprawa jest zupełnie inna. Zasadniczo niższe temperatury służą winom gorszym, bowiem – nawet podgrzane – dobre wino obroni się samo, zaś złe pokaże swoje wady.

      Odpowiedz
  2. Marcin napisał

    22 października 2014 at 12:35

    Chyba trafnie Pan wywnioskował temperaturę serwowania wina, która często jest podawana na etykietach. Zawsze zachodziłem w głowę co mi da jak schłodzę wino o 3 stopnie, skoro po wyjęciu na stół po 10 minutach będzie miało temperaturę pokojową??? Rzeczywiście, jeśli weźmiemy pod uwagę południowe upały ponad 30-sto stopniowe – takie podejście ma uzasadnienie. Tylko z drugiej strony czemu nie napiszą aby schłodzić wtedy do temperatury 21 stopni? Pozdrawiam

    Odpowiedz

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

STREFA WINNYCH BLOGERÓW

Regiony Winiarskie Francji – Burgundia
20.02.2019, środa
WINNICAPROFESORA
Lidl-Cava Amorany Gran Cuvee Brut
20.02.2019, środa
DOMOWY DORADCA WINA
Špalek Rulandské Bílé 2017
20.02.2019, środa
WINICJATYWA
Cabernet Franc Brda 2016, Stojan Scurek
20.02.2019, środa
WINNICZEK
Spanish Palate El Volquete Verdejo 2017
20.02.2019, środa
WINNEOKOLICE
Comenge Crianza 2014- Ribera del Duero
19.02.2019, wtorek
VINITERANIO
Przyjrzyjmy się winom z Galicji
19.02.2019, wtorek
NASZSWIATWIN
Weingut Tement – primus inter pares
19.02.2019, wtorek
ZDEGUSTOWANY
Dwie szardonki rocznik 2017 z Winnicy Adoria
17.02.2019, niedziela
BLURPPP
Azienda Agricola Sandrin Duemila9 Asolo DOCG Extra Brut Millesimato
14.02.2019, czwartek
RAPORTZWIN
Wino we dwoje
14.02.2019, czwartek
STUDIOWINA
Wina w samolocie (cześć V), nadal cudownie. Grudzień 2018.
10.02.2019, niedziela
WINA PORTUGALSKIE
RUM: BLACK TOT DAY | Mikołaj Siemiak-Zielonka
27.01.2019, niedziela
FESTUS
Jubileusz winiarskiej noweli!
22.01.2019, wtorek
PARAGRAF W KIELISZKU
Stół WINGS i 3 reservas z Rioja
13.10.2017, piątek
DESIGN-DUE

- więcej wpisów STREFY WINNYCH BLOGERÓW tutaj

Blog ‘W12ZDANIACH’

Demokracja autorytarna
Jedno jest pewne: Kojève, Fukuyama i paru innych zbyt szybko […]
10.02.2019, niedziela

Autor obu tych blogów

- Andrzej Szadkowski

Statystyki bloga

  • 630 188 hits

Szukaj nas tutaj

Facebooktwitterlinkedin

Blogi o alkoholach i drinkach

Reklamy Adsense

STREFA WINNYCH BLOGERÓW

Nasza Strefa Winnych Blogerów nie dyskryminuje nikogo. Każdy miłośnik wina, piszący albo sprzedający i piszący, może się w niej znaleźć. Wystarczy skontaktować się z nami po to, abyśmy mogli chętnych w tej Strefie umieścić. Zapraszamy.

Moje winne źródła

Robert Parker

Jancis Robinson

Hugh Johnson

Andrea Scanzi

Luca Maroni

Daniele Cernilli

Winicjatywa

Czas Wina

Najczęściej czytane

  • Caecus Crianza – Pago de Larrea
  • Caecus Reserva 2009 – Pago de Larrea
  • Louis de Jolimont Chénas AOP 2016 - Lidl
  • Alkohol tylko dla wybranych
Reklamy Adsense

#towinakoali

Webmaster: 2013 @ atranspl.org

Rozwodnione, płaskie, cienie smaków przebiegające po przybrudzonym owocami … [Czytaj więcej ...]

Ocres du Ventoux Appellation d’Origine Contrôlée Ventoux, rocznik 2012, w cenie 32,99 … [Czytaj więcej ...]

...BLOG O WINACH (RACZEJ CZERWONYCH) I O WSZYSTKIM, CO WOKÓŁ - WINNE I NIEWINNE...

  • Recepcja
  • Felietony
  • Archiwum wpisów
  • Strefa winnych blogerów
  • Cookies
  • Privacy
  • Kontakt


Copyright © 2019 · ATRANSPL Ltd · Parallax Pro Theme On Genesis Framework - activesearchresults.com