Na motywach tekstu, który został opublikowany na portalu „Bereilvino”, autorstwa Fabio Italiano. Oryginał tutaj. W symboliczny sposób wino Freisa ze szczepu freisa obchodziło w 2017 roku swoje 500 urodziny, bowiem w 1517 roku wspomniano po raz pierwszy o nim, jako o winie cennym w dokumencie celnym (bolla doganale di Pancalieri). Freisa, czyli czerwona włoska odmiana […]
Freisa – 500 lat historii
Powrót do Barbery i to taniej
Trochę zmęczony iberyjskimi klimatami wróciłem do źródeł, czyli do Mondo del Vino i do Barbery d’Asti. Coś mnie do tego Piemontu ciągnie. Nic na to nie poradzę. Przy okazji proponuję spaghetti alla koala, czyli takie, jakie sam sobie robię bez żadnego specjalnego przepisu. Na dwie osoby bierzemy: 400 gramów spaghetti, 2 duże cebule, 2 duże […]
Roche Nebbiolo d’Alba DOC 2012
„Jak, więc, najlepiej oddać naturę nebbiolo? Jest ono, przede wszystkim, jednym z niewielu szczepów o charakterystycznej barwie, bowiem, w kieliszku ciemno rubinową całość otacza na krawędziach pomarańczowa czerwień cegły i to stosunkowo wcześnie, bez zbytniego starzenia. Być może najwspanialszą cechą nebbiolo jest aromat. Wino z tego szczepu jest, zazwyczaj, bardzo aromatyczne, z bukietem, w którym […]
Roche Barolo DOCG 2009
Roche Barolo Denominazione di Origine Controllata e Garantita, rocznik 2009, zakupione w dniu 13 stycznia 2015 w sklepie w Białymstoku (czerwone wytrawne, szczepy: nebbiolo). Firmowane i butelkowane przez firmę Roche – Włochy. Barolo to nazwa miejscowości na stokach wzgórz w Piemoncie, w północno-zachodnich Włoszech. Winnice i cantine (piwnice) istnieją tutaj od dawna i słyną z produkcji […]
Roche Barbaresco DOCG 2009
Roche Barbaresco Denominazione di Origine Controllata e Garantita, rocznik 2009, zakupione w dniu 06 stycznia 2015 w sklepie 6 Win – Białystok (czerwone wytrawne, szczepy: nebbiolo). Firmowane i butelkowane przez firmę Roche – Włochy. Barbaresco to jedno z wielkich win z regionu Piemont w północno-zachodnich Włoszech. Dawniej nazywano je Nebbiolo di Barbaresco (nebbiolo jest szczepem, z […]